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コロニヘーヴ

読み方:コロニヘーヴ

デンマーク式家庭菜園のこと。約100年前からデンマークにあるスタイルで、語源は「コロニ」(コロニー、またはコミュニティー)+「ヘーヴ」(庭)から。日本では小田原の休耕地に、デンマーク人の料理研究家イェンス・イェンセン氏によって作られている。