農業用語辞典 > 規格外野菜

規格外野菜

読み方:キカクガイヤサイ

大きさや形など規格から外れ、出荷できない野菜のこと。 野菜の多くは流通過程で傷まないように、熟す前に収穫されることが多い。
畑で熟してしまった野菜や規格外の野菜は通常、流通ルートに乗らず、農家が自家消費したり、加工して商品にするため安く買い取られる多い。