果樹

読み方:カジュ

園芸作物の生産振興を効果的に推進するため、概ね2年以上栽培する草本植物及び木本植物であって、果実を食用とするものを「果樹」として取り扱われる。

代表的な果樹は、リンゴや梨などに代表され、アーモンドのような硬い殻に覆われたもものも果樹と定義されている。他にもブルーベリー、ビルベリーといったベリー系やブドウ、木苺なども果樹として定義されている。

一般的にはくだものとは呼ばれていないと思われる栗や梅なども果樹として定義している一方で、くだものと呼ばれることのあるメロンやイチゴ、スイカ(いずれも一年生草本植物)などは野菜として取り扱われる。